Real Rubio Crianza 2019

Cata
Estamos ante un vino que se identifica con los nuevos vinos de crianza de Rioja, con los caracteres peculiares que definen un “terroir” como es el de Aldeanueva de Ebro y una bodega como Real Rubio.
La variedad graciano, unida a la clásica tempranillo avalan un vino de colores vivos, de rotunda acidez. En nariz, la barrica francesa se funde con los frutos rojos, vainilla. Potente en boca y de paso largo, encontramos un tanino maduro, amable, que completa la armonía del vino.

Sugerencias de maridaje: Con embutidos, quesos o tapas marida de un modo ideal. Igualmente, con comidas de importancia, cocidos, carnes rojas o pescado azul

Variedades: Tempranillo y Graciano
Zona: Planillalta y Butrago
Altitud: 450 – 480 metros

Elaboración
Crianza de selección de algunos viñedos propios y de poca producción, para crear un vino de guarda. Despalillado total de la uva y fermentación controlada a 25oC. Permanencia total en barrica 18 meses, los cuales son distribuidos en 10 meses de barrica de roble francés y 8 meses en barrica de roble americano para terminar de redondear el vino. Envejecimiento en botella mínimo de 6 meses.

Cosecha
Añada larga con una vendimia excediendo los 2 meses de duración. Constantes lluvias, pero distanciadas en el tiempo y un buen final de ciclo vegetativo han originado unas uvas maduras y complejas, especialmente las recogidas al final de la cosecha.